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Definición

Elemento químico se encuentra principalmente en el agua del mar, concentrado en ciertas algas marinas, pescados, mariscos y pulpos. También se encuentra en la sal yodada. Es necesario tener cuidado cuando se maneja yodo pues el contacto directo con la piel puede causar lesiones. El vapor de yodo es muy irritante para los ojos y las mucosas. Su carencia provoca el bocio hipotiroideo, es decir, la glándula tiroides crece. En adultos produce un aumento de peso y poco a poco se va haciendo vegetativo. En niños produce cretinismo (retraso mental y físico).

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.